西安
设计新作 | 山涞设计:松川日式庭院餐厅 回溯传统的味道
腾讯家居•贝壳 2021-06-16 09:18:59
用手机阅读

【腾讯家居 设计新作】夜幕中的城市,灯火璀璨,城市的上空中,萦绕着每一个人的温暖幸福。每一扇的窗口,都流露出温婉的故事。在这个城市中,有这么一群人,用他们的奇思妙想,让平平无奇的房子,成为每一个故事的承载。

以轻松的方式来享受食物的美味是日本会席料理最大特点。

image.png

所以,位于西安电视塔东,空中庭院式的松川·本馆自慢日料店,在空间设计中就响应了轻松就餐的氛围需求,力求每个包间都能通过连廊看到中庭的景观。

原来,层峦叠嶂现庭院的日料馆这么美!

松川空中庭院式日料馆 视频

PART1 · 本味

据负责松川的设计总监胡斌介绍:

我们设计的每个项目,其定位和感觉会因甲方而异、因经营的方向而异。松川是比较传统一点的会席料理,空间营造的方向是随意、富有亲和感,而非让人有太多心理负担和形体上的距离感。

image.png

image.png

日本料理是用五感来品尝的料理,除了对实物本身的新鲜度追求,另一半是吃环境、吃氛围、吃情调。松川的空间设计,贴合了日料馆对自然感和原味感的需求,也多使用了木材、棉麻织物和纸质格栅;相对来说会显得比较回归传统一些。

我们的本意是要把传统技艺做的更娴熟一些;用性价比更高的材料,将空间落地呈现的更好一些。

image.png

image.png

对于松川,最早的设计规划可能想要更为硬朗一些、更有视觉感。而以使用者为中心的空间应该是比较和谐的,不能太过于强调设计感,这样会破坏空间原有的感觉。

image.png

image.png

image.png

所以,设计上尽量朴真,尽显空间本色。比如原先设计的包间各有不同的变化,后来都做了统一,反而会产生一定的韵律感。还有窗格也化繁为简的做成弧形而不是桃花型。我们希望做好工艺本身,在朴拙里边有自己独特的味道,而非强调设计感的标签。

image.pngimage.png

image.png


PART2 · 庭院

一般我们接手的项目,会根据项目的特点凸显一个核心或主题。

松川所处的顶楼,接触大自然的一年四季,感受冬雪夏雨;设计就从“自然、生态”出发,突出园林的主题。

image.png

image.png

image.png

image.png

为了环境更趋于宁静和禅意,我们设计松川的庭院是个杂木园,庭院里的植被和元素有大有小、相互穿插;带来更高一层的意境感,传递一种心境。不需要过多的视觉中心,因为每个人所看到的感觉会不太一样、更亲和一些。观者可能会生发出“看山是山、看山不是山、看山还是山”的感悟。

image.png

庭院里的花草,没有太过于刻意的修剪打理,多是随性自由生长;让人更随意些、更有生活气息。因为自然生力才是最美的画面语言。

包括中庭使用的格栅,也是先晒太阳出油脂,做成松木的质感。室内外的格栅我们会把控整个色调形成统一感。

image.png

image.png

image.png

image.png

PART3 · 连廊

同时在连接室内外的地方设计了一圈连廊,可以喝茶、可以就餐,从而让房间尽量都可以看得到庭院里的景观,无限接触大自然;品美食和赏美景的一动一静相结合,使得就餐的氛围更为舒适。

image.png

image.png

PART4 · 低频

如果从设计美学的角度来看松川的空间设计:我认为设计的作用应该是像白噪音一样的低频,做出安静的空间,可以让人安静下来想事情,甚至是助眠。

润物细无声式的低频感觉,就是要减少表达,让人慢慢体会和潜移默化的感受,就像是涟漪一样缓慢的引发触动,带来循序渐进的体验感。这是我想做的设计,是我要的美学。

image.png

image.png

image.png

PART5 · 链接

和较强仪式感的怀石料理相比,会席料理空间中光线相对亮一些、氛围感会强一些,也比较适合聚会。怀石料理适合少数人享用,主要是希望用餐者相互间和餐点之间发生相互的链接。

image.pngimage.png

即将出炉的大包间,可以容纳20多个人,在这里感受会席料理的聚会用膳形式及轻松热闹的氛围,同时感受食物的巅峰状态。在加上层层格栅逐渐打开的仪式感,更有感觉。

image.png

PART6 · 文化

点缀空间中的小景观或文化类元素的书画品,会营造整个空间独特的文化内涵、意蕴氛围、艺术品味,表达形式美、传递意境美。

image.png

友人相赠的书画 ↑image.png

相对来说:我对设计的期许比较佛系;因为每一次的设计都会产生不同的感觉,然后再来印证这种感觉。松川的落地尤其细节上如方案一样如出一辙,还原度也比较高,比较符合甲方的预期。

image.pngimage.png


 · 项目方案 ·

image.png


项目平面图

— about designer —

13.jpg

胡斌 西安山涞设计创始人、设计总监微信图片_20210616093648.jpg


标签: 设计荐 设计荐文 设计荐物 设计推荐 设计新作 来源:腾讯家居•贝壳    责任编辑:西安