何谓魂牵梦绕念念不忘，那必定是立冬之后，约上三五知己，一起围炉烧烤，把酒言欢。看着猪油在即熟的五花肉上融化渗透，听着油脂在高温的驱使下“滋滋”作响，闻着食材被烤熟的焦香扑鼻，热乎的肉香瞬间从舌尖传递到发梢，被“996福报”蹂躏得死去活来的细胞瞬间被激活。大口吃肉，大快朵颐，何等美哉？这才是“人间烟火味，最抚凡人心”。

但美中不足的是这烟火气的油腻，一旦沾到身上，就会成为遭人嫌弃的“人间油物”；而且，烧烤一时爽，吃完火葬场，烤盘上层层“致癌物”已积成化石，烤后繁琐的清洗工作可是劝退不少居家烧烤一族。如何在家就能吃上既健康又美味，还不会油烟四溢的烧烤，而且还能解决烤后“后遗症”，是无数居家烧烤族的梦想。

艾美特无烟烤肉机，凭借轻巧简约的外观，健康无烟的强大性能，在烧烤界可谓种草不少。今天腾讯家居就帮一众“吃货”，先尝一下艾美特无烟烤肉机的鲜。

【评测品牌】：艾美特电器

【评测产品】：艾美特无烟烤肉机

【测评地点】：腾讯家居实验室

外观清新小巧让人爱不释手

作为一款提升家居幸福值数的好物，小资小调的家居烤肉机，外观绝不能花里胡哨。开箱拆封后，清新简洁的颜值映入眼帘，艾美特无烟烤肉机外观采用低调轻奢的简约设计，整体线条过渡明朗，亲和力十足。程序简单明了，开机、温度加减、定时、排烟四大功能直观地呈现到消费者面前；中间的小LED屏与黑色烤盘相呼应，有种万绿丛中一点红的意思，不至于让颜色过于单调。

烤盘细节彰显品质风范

外行看热闹，内行看门道，唯有揭开面纱，方能见其彰弥。不同于普通烤肉机，烤之前需要铺一层吸油纸防止肉渣粘连，艾美特无烟烤肉机烤盘表面为食品级纳米陶瓷釉材质，可承受约400℃的高温，具有高不粘性、高耐磨性等特点。在与食物有直接接触的烤盘下功夫，杜绝了食物与烤盘粘连，自然食物就不易焦易糊，吃起来自然更健康，而且烤完后极易清洁，一站式解决烧烤不健康、烤后难清洗两大难题。

翻看烤盘背面，特制双U型回路对称设计，在放置烤盘的时候可以像iPhone的手机充电线一样自动嵌入，没有正反之分，非常人性化的设计。而且双U型回路，与发热管无缝契合紧紧包裹，能够快速均匀传热，减少热量流失。

表面的斜纹也大有文章，自带倾斜的斜纹烤盘，这种倾斜式的构造能够让烤肉的多余油脂顺着烤盘上的斜纹流出，最终顺着烤盘中间的大孔流到接水盘。把力学设计应用在烤盘的设计上，减少烤盘油脂堆积，反复煎烤形成油渣，这样烤出来的烤肉肥而不腻，行家呀！

从动图中可以看到，五花肉已经被烤得滋滋漏油，但是油脂还是有条不紊地顺着斜纹流到排油口，并没有堆积在食材周围，排油效果一流。

我们再用烧烤“碳化率”最高、最容易烤焦的食材——金针菇，来作实验。烤了几分钟，金针菇不仅没有预想中的粘锅和焦化情况出现，相反还愈发金黄，色泽让人垂涎欲滴。

双U型发热管导热，让美食不再怠慢

烤肉要想吃得尽兴吃得大快朵颐，食物熟的脚步就得赶上我们吃的速度，所以熟得快不快，热传递的均不均匀，是烤肉机的基本功。艾美特无烟烤肉机采用双U发热管，能快速发热，与烤盘底部的双U型回路设计无缝贴合，不仅导热导得够快，还很均匀。

腾讯家居摁下开机键，把温度设置到最高的210 ℃，用测温枪对准烤盘表面，仅仅30秒左右的时间里，烤盘的表面温度便直接飙升到75℃，发热效果非常惊人。

内循环吸油烟技术，防止油烟上脸

烤肉最忌讳的就是油烟上脸，烤着烤着妆就没了，油烟味还四处飘逸，不仅影响呼吸道健康，而且烤完后变成“人间油物”，衣服头发全是烤肉味，遭人嫌弃。艾美特无烟烤肉机两侧均配有内循环吸油烟孔，通过强大的3D立体环吸油烟内核，快速吸纳食物在高温煎烤中释放的浓烟，经过冷水过滤，将其转化为无毒环保轻烟，实现真正的健康无烟烧烤，烤完还是一样清爽。下层接水盘设计，使用前装点水，不仅能防止上层油脂滴落后凝固难清洗，还能有效过滤油烟，起到水冷过滤的作用。

腾讯家居模拟了烧烤时产生的烟雾效果，当工作人员往滚烫的烤盘倒入水时，随之升起的烟雾便在1秒内，被两边的内循环吸油烟孔快速排净，排烟实力毋庸置疑。

五档温控设计，烧烤也要“对症下药”

油烟机也有八档变速，不同风力应对不同的烹饪方式，烤肉机又怎么能只有一档的温度呢？艾美特无烟烤肉机有贴心的五档温控设置，5段温度档分别可调至70℃、120℃、150℃、180℃、210℃，不管你是煎蛋，还是煎牛排、烤五花肉、烤鸡翅，食材都能找到对应的温度档，满足不同的食材以及烹饪方式。

值得一提的是，即使我烤了有一段时间了，但是烤盘的支架与操控面板温度也仅为42.2℃、34.7℃，也就是说能够触手可碰的地方温度都不会太高，让人感觉到烫手，可以说艾美特的细节打磨得相当到位，处处彰显人性关怀。

智能定时功能，尽享闲暇时光

当然，在智能化的道路上，艾美特也从没落伍，智能定时功能，可以自行定时5min-90min，再也不用守着炉边等美食出炉，把食材放进烤盘，设定好温度与烹饪时间，盖上锅盖，尽享闲暇时光，做着喜欢的事还能闻着肉香飘逸，岂不美哉？

烤盘表面极易清洁，一扫烧烤“后遗症”

烧烤一直爽，清洁火葬场。艾美特无烟烤肉机一扫餐后“后遗症”，因为烤盘不粘不糊，所以在前期就已经节省了很多功夫，一站式解决烧烤不健康、烤后难清洗两大难题。

在图片中我们看到，清洗前和清洗后的烤盘相差无几，洗后宛如新生，和刚拆封的时候一模一样。

总结

艾美特无烟烤肉机不仅颜值上经久耐看，在控油控烟方面更是“烤场老手”，从此烧烤不再是脏乱差的苦差事儿，油烟不再四处逃逸，烤前烤后都是精致猪猪。同时，在烤盘的细节打磨上，艾美特尽善尽美，一站式解决食物焦糊、油脂堆积、烤盘难清洗等多个居家烧烤痛点。在家就能轻松捣鼓出一道垂涎欲滴的烤肉大餐，提升小两口的幸福感，你又怎能不心动？

（责任编辑：黄裕林）